Георгий, если подходить ещё досканальнее, то асфальт бывает разных видов... (гладкий, с торчащими камнями и т.д.), а трава - так это вообще другой разговор - газон, или паттинг в гольф поле, или дикая лужайка и т.д.
Принцип петанка - можно перенести на любую поверхность - хоть на паркете играть

))) И соперники в равных условиях... Да можно даже играть в фонтанчиках - где воды по колено - тоже вариант

)))) Но там, есть рамки - полей, которые используются на турнирах... поэтому лучше играть на таких полях... именно полях с разным покрытием... это большой опыт...
Самое интересное что одинаковых полей практически нет - к каждому месту надо привыкать...
Я выделяю три минуса где не следует играть:
1. Это если сильно пружинит шар от поверхности и он улетает непонятно куда...
2. Это если шар не может остановиться - катить и катить - это ровные твердые площадки...
3. Это когда шар закапываеться или не видно кошонета нормально - это трава или рыхлый песок или толстенный гравийный пляж и т.д.